香菜蟹肉飯

香菜蟹肉飯的製作方法是將香菜洗淨浸泡在水中10分鐘，撈起瀝乾水分，將香菜葉一一摘下，香菜莖切末備用。將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡15分鐘，再加入調味料拌勻，蟹肉與香菜莖末鋪在米上，放入電鍋中煮熟，熟後再燜15分鐘。打開鍋蓋後，再加入香菜葉與花生，用飯匙略拌勻後，即可盛起食用。

原料/調料

香菜蟹肉飯

香菜1/3杯(含葉)
蟹肉1/2杯
蒜味花生2大匙

鹽1大匙
酒1/2大匙
糖1/3大匙
胡椒粉1小匙
香油2小匙

製作流程

(1)將香菜洗淨浸泡在水中10分鐘，撈起瀝乾水分，將香菜葉一一摘下，香菜莖切末備用。
(2)將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡15分鐘，再加入調味料拌勻，蟹肉與香菜莖末鋪在米上，放入電鍋中煮熟，熟後再燜15分鐘。
(3)打開鍋蓋後，再加入香菜葉與花生，用飯匙略拌勻後，即可盛起食用。