越南炒椰奶飯

越南炒椰奶飯是日常生活中一種飯食，主要食材是各種肉類。

原料/調料

越南炒椰奶飯

蝦仁30公克
雞腿肉80公克
蟹肉30公克
洋蔥30公克
蒜頭1瓣
椰奶飯3碗
蛋1顆
香菜少許

醬油1小匙
香油1小匙
鹽少許
胡椒粉少許
魚露1小匙

製作流程

(1)洋蔥、蒜頭分別切末，雞腿肉切丁備用。
(2)在鍋內倒入2大匙油，爆香蒜末及洋蔥末，放入雞腿肉丁炒熟後，再加入蝦仁、蟹肉拌炒至熟後，盛起備用。
(3)鍋內加入1大匙油，將蛋打入炒開，加入椰奶飯、作法2的材料及所有調味料一起拌炒均勻即可，最後撒上香菜即可盛入盤中，上桌食用。

椰奶飯是以2杯米(長米)、300㏄的水、30公克的蓮子、1/4小匙的鹽、20㏄的椰奶，一起放入電鍋中蒸熟即可。