蒜香蟹肉飯

原料：
香菜20克，蟹肉50克， 蒜味花生少許 ，大米200克
輔料：
鹽1大勺，料酒1/2大勺 ，糖1/3大勺 ，胡椒粉1小勺， 香油2小勺
做法：
1、將香菜洗淨浸泡在水中10分鐘，撈起瀝乾水分，香菜葉摘除留用，香菜莖切末備用。
2、將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡15分鐘，再加入鹽、料酒、糖、胡椒粉拌勻，蟹肉與香菜莖末、花生鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，熟後再燜15分鐘。
3、打開鍋蓋後，再加入香菜葉，略拌勻後，即可盛起食用。