輔料:香菜150克 調料:姜30克 醋30克
主料:蟶子500克
輔料:香菜150克
調料:姜30克 鹽3克 醬油10克 醋30克 味素3克 花椒3克 植物油8克
1.海蟶洗淨,開水煮熟取出肉,用原湯洗淨香菜用開水燙過,冷水過涼,切2厘米長的段大蒜去皮洗淨搗成蒜泥備用.
2.海蟶、香菜段放盆中,加鹽、少許醬油、味素、醋、薑末、大蒜泥、香油拌勻,盛盤即可.
蟶子:蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素,滋味鮮美,營養價值高,具有補虛的功能.中醫理論認為...
香菜:香菜中含有許多揮髮油,其特殊的香氣就是揮髮油散發出來的.它能祛除肉類的腥膻味,因此在一些菜餚中加些香菜...
香菜:服用補藥和中藥白朮、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效.
蟶子（拉丁學名：(Lamarck)），是簾蛤目（Veneroida）竹蟶科(Solenidae)瓣鰓綱軟體動物的通稱，又稱蟶子皇、聖子、竹蝗、蜻。貝殼長...
形態特徵 生境及分布 生活習性 繁殖習性 分類香菜拌海蟶是中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一，香菜拌海蟶以香菜為主要材料，烹飪以拌菜為主。
製作材料 特色 製作工藝 食譜營養 食物相剋主料： 蟶子；豆皮、黃瓜、木耳、青紅椒、小紅辣椒；香菜、蔥姜蒜、魚露和花椒； 烹製方法： （1）蟶子清洗乾淨，下水焯熟，去殼，摘掉髒線...，淋上花椒油； （3）最後加上香菜，滴上檸檬汁即可。 ...
《家常拌菜》將拌菜的基礎知識、適用範圍、操作程式、技術要領、調味汁的配製方法等均加以詳細敘述，食用時可蘸汁生食、跟碟現拌、熱烹涼食，各俱風味。在筵席中，...
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄材料蟶子600克、蔥絲30克、香菜少許、黃瓜100克、煮蟶子的湯50克...； 8.吃的時候拌入蔥絲，香菜段（每樣留一點，最後做裝飾用）； 9.裝盤的時候...買回來的蟶子放在清水裡養一天，水裡放一點鹽能讓蟶子的泥沙吐得乾淨一些...
《超市生鮮家常拌菜》 是吉林科學技術出版社的圖書，作者是張奔騰。
內容簡介 作者簡介 目錄材料原料乾蟶子，豬肉絲，青椒，青杭椒，紅杭椒配料香菜，香蔥，姜，鹽，生抽，料酒，雞精，蚝油。做法1、蟶子乾泡水一天，去內臟洗淨。 2、鍋加水燒開，將蟶子過水撈出。 3、青椒，青、紅杭椒切成絲...
《川味豉香菜》是2005年四川科技出版社出版的圖書，作者是潘林。
內容簡介 圖書目錄2、入鍋，添加沒過的水。 11、倒在拌好的蟶肉上。 12、撒上香菜段，拌勻即可。
原 料 操 作 營養價值