溫拌蟶子

主料：

蟶子；豆皮、黃瓜、木耳、青紅椒、小紅辣椒；香菜、蔥姜蒜、魚露和花椒；

烹製方法：

（1）蟶子清洗乾淨，下水焯熟，去殼，摘掉髒線備用；
（2）碗底倒入蔥、姜、蒜、醬油、魚露、醋，加入所有的輔料攪拌均勻，淋上花椒油；
（3）最後加上香菜，滴上檸檬汁即可。