香菇醬油鴨

步驟5：然後加入大半碗醬油，蚝油，酒，糖適量燜煮。 步驟6：蓋上鍋蓋久不久開蓋用醬油汁淋一下鴨身，記得翻面喔。 步驟8：再反覆用醬油汁澆在鴨身上，過十五分鐘後出鍋了。

材料

〖材料〗鴨半邊，乾香菇8朵，醬油，蚝油，酒，糖。
〖配料〗山黃皮，八角，桂皮，丁香，香葉，陳皮，姜，蔥

做法

步驟1：鴨洗淨，將鴨腳切出來。
步驟2：起鍋，加入清水適量，把鴨子放進去煮開，（目的是焯水去腥味）。

步驟3：撈出瀝去多餘的水份，放在碗裡備用。

步驟4：起鍋下油，把油燒熱放入配料中的所有東西和鴨子翻炒幾下。

步驟5：然後加入大半碗醬油，蚝油，酒，糖適量燜煮。

步驟6：蓋上鍋蓋久不久開蓋用醬油汁淋一下鴨身，記得翻面喔。

步驟7：燜煮20分鐘後的鴨子。

步驟8：再反覆用醬油汁澆在鴨身上，過十五分鐘後出鍋了。

步驟9：待涼一點就可以，切大塊裝盤，澆上剛剛的余汁，真是美味啊。