香菇蚝油西葫蘆

香菇蚝油西葫蘆是香菇、西葫蘆、紅椒等製作的美食。

原料：

西葫蘆、鮮香菇、紅椒（甜辣皆可）、蒜片。

調料：

蚝油、香油、鹽少許。

做法：

1、西葫蘆和紅椒都洗淨切片；
2、鮮香菇洗淨去蒂，入沸水中快速焯燙下後撈出，沖淨瀝乾水分後切片；
3、鍋入油，熱後放入蒜片煸出香味，然後倒入西葫蘆翻炒；
4、稍後放入香菇和紅椒翻炒片刻；
5、調入適量蚝油，滴入幾滴香油，加入少許鹽炒勻即可。