香菇臘腸燜豆腐

香菇臘腸燜豆腐是由香菇、臘腸、豆腐等材料製成的一道菜品。

原料：

香菇、臘腸、豆腐

做法：

1、豆腐洗淨切塊，放滾開的鹽水中過一下撈出（為了使豆腐在翻炒和燜煮中不碎）。
2、香菇洗淨切塊，臘腸洗淨切塊，蒜苗洗淨切段，蔥姜碎少許。
3、鍋內少許油燒熱炒香蔥姜，放香菇炒勻，再放臘腸翻炒均勻，下豆腐翻炒加清水和菜持平，灑上雞精，生抽，胡椒粉蓋蓋燜至湯水剩小部分，灑上蒜苗以及少許鹽炒勻大火收汁。

營養成份：

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，菇中含不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉變為維生素D的麥角甾醇和菌甾醇，對於增強抗疾病和預防感冒及治序有良好效果。是平衡膳食的一個佳選之一。