香菇肥腸

香菇肥腸是一道以滷味大腸、乾香菇、郫縣豆瓣等為主要食材製作的美食。

材料

滷味大腸，乾香菇，郫縣豆瓣，乾辣椒，蔥段

做法

1.乾香菇開水泡發，擠乾水分，切開備用。

2.將剩下的滷味大腸放入小鍋，加適量冷水（這樣容易燉出油脂），加入少許郫縣豆瓣，兩顆乾辣椒，切好的香菇，中火煮開。

3.轉小火，燉至水分快乾時，撒蔥段即可出鍋。