香菇燒賣

香菇燒賣是一道生活美食，主要原料有餛飩皮，豬絞肉，乾香菇，青豆仁等。鮮香皮薄，美味可口，外表美觀 。

材料:

餛飩皮15張，豬絞肉200g，乾香菇3朵，青豆仁15粒，紅蘿蔔50g，鹽5g，鹽5g，胡椒粉5g，米酒15�，香油15�，蔥末15g，薑末15g，醬油30�，白醋5�，水250�

做法:

1.爐作法：
2.紅蘿蔔洗淨切末，放入碗中加入調味料Ａ拌勻後，擠乾水分備用。乾香菇泡軟切末，與絞肉及調味料Ｂ拌勻並摔打成有黏性的餡料備用。
3.餛飩皮分別包入15g作法2的餡料，由虎口處向中間捏緊成褶狀，再擺上1粒青豆仁，做成燒賣。
4.取一微波爐專用蒸籠，底部加入適量的水，蒸盤均勻抹一層沙拉油後放入燒賣，表面灑上調味料Ｃ，以強微波加熱4分半鐘即可。
5.爐作法：
6.紅蘿蔔洗淨切末，放入碗中加入調味料Ａ拌勻後，擠乾水分備用。7.乾香菇泡軟切末，與絞肉及調味料Ｂ拌勻並摔打成有黏性的餡料備用。
8.餛飩皮各包入15g作法2的餡料，由虎口處向中間捏緊成褶狀，再擺上1粒青豆，做成燒賣。
9.在蒸盤內均勻抹一層沙拉油後，放入燒賣，表面灑上調味料Ｃ，以隔水加熱的蒸法，用強火蒸煮15分鐘即可。