香菇油豆腐雞腿煲

香菇油豆腐雞腿煲所屬一款美食之一，主要原料有油豆腐（豆泡）、雞腿、乾香菇、冬粉等，這道菜非常美味。

原料：

油豆腐（豆泡）、雞腿、乾香菇、冬粉、青菜、薑片。

調料：

白鬍椒粉、鹽。

做法：

1、乾香菇徹底沖洗乾淨，用溫水泡軟，香菇水留用；
2、豆泡用清水沖一下；
3、雞腿洗淨剁成塊，飛水後沖淨瀝乾；
4、鍋入少許油，熱後下入薑片爆香；然後倒入雞塊，略微翻炒；
5、將雞塊移入砂鍋，倒入泡香菇的水和適量溫水，大火煮開後轉小火煲10分鐘；
6、倒入豆泡繼續煲5分鐘；
7、青菜清洗乾淨；
8、放入冬粉略煮片刻；
9、再放入青菜略煮即可。最後調入白鬍椒粉和鹽。