香茅草牛肉

調料：香辣汁3茶匙。 1. 2.

簡介：

香茅產於亞熱帶山中，多年生草本，形似楊柳，擇其尖或葉做香料。香味獨特，對腸胃炎症有明顯療效。
準備時間：7分鐘
製作時間：20分鐘

材料：

原料採買：香辣汁可以在超市中買現成的，也可以自行製作。
食材：牛脊肉1塊（約100克），香菜2棵，芹菜1棵，香茅3棵，小米辣椒4個。
調料：香辣汁3茶匙。

做法：

1. 牛肉切片，在烤箱中烤乾，撕成絲狀。
2. 香菜、芹菜、香茅、小米辣椒在杵臼中搗碎，加上香辣汁淋在1上即可。
烹飪心得：　　
香辣汁的製作方法：清水、魚露、米醋同煮至滾，加入少量白糖、壓碎的蒜粒以及紅椒同煮2～3分鐘，待糖溶化，收火轉涼。