香芹海蜇卷

是廣東風味的美食，原料簡單，操作方便，味道香鮮，營養豐富。

【菜名】

香芹海蜇卷

【所屬菜系】

粵菜

【特點】

配搭獨特，味道清鮮

【原料】

材料：海蜇皮、蟹柳、西芹、五香豆腐乾沾汁料：醋、生抽、麻油、

【製作過程】

一、海蜇皮洗淨，浸兩天（經常換水），放入大熱水中拖水，一半切成一寸闊長條，另一半切絲，滴乾水分。二、豆腐乾、蟹柳以滾水洗淨，切粗條。三、西芹撕去筋，切粗條，放入油、鹽、滾水中灼熱。四、鋪平海蜇皮，放入豆腐乾、蟹柳、西芹各一條，卷好排在碟，中央放上海蜇絲,拌勻沾汁料同吃