香芋糯米蒸牛肉

香芋糯米蒸牛肉是生活中一種美食，主要食材是牛肉和糯米。食　材：糯米200克，牛肉100克，香芋100克。調　料：蚝油、鹽、糖、老抽、胡椒粉適量。原料採買：選購已放了三四個月顆粒飽滿的糯米為主，因為新鮮的糯米不易煮爛，也難吸收食材和佐料的香味。牛肉要橫切才能在烹調過程中保證肉質的鮮嫩可口。

簡介：

糯米和香芋吸飽了牛肉鮮美的肉汁更顯豐盈，葷菜、素菜和主食完美共存。
準備時間：提前10小時作準備
製作時間：4.5小時

材料：

食　材：糯米200克，牛肉100克，香芋100克。
調　料：蚝油、鹽、糖、老抽、胡椒粉適量。
原料採買：選購已放了三四個月顆粒飽滿的糯米為主，因為新鮮的糯米不易煮爛，也難吸收食材和佐料的香味。

做法：

1 將糯米提前浸泡10小時，牛肉切丁泡水1.5小時，香芋切小塊。
2 把泡好的糯米加入胡椒粉、蚝油、鹽、糖、老抽拌勻，香芋和牛肉也以同樣的方法一樣調味。
3 將以上原料拌到一起，蒸製4個小時即可。
烹飪心得：　
牛肉要橫切才能在烹調過程中保證肉質的鮮嫩可口。