香脆核桃烤餅

2、冷凍好的黃油麵粉取出，加入糖、香草精、優酪乳、牛奶和雞蛋，用手輕輕攪散。 3、加入烤香的核桃碎和事先用朗姆酒泡好切碎的的葡萄乾。 6、烤箱180度預熱，烘烤18分鐘後取出放在烤架上放涼，在表面撒適量糖粉即可。

核桃烤餅的材料：

（約11個）
低筋麵粉160克、泡打粉1小匙、奶粉10克、無鹽黃油75克、優酪乳1大匙、糖30克、雞蛋1個、牛奶1大匙、香草精少許、核桃碎25克、葡萄乾15克、朗姆酒適量、糖粉適量

核桃烤餅的做法：

1、將低粉、泡打粉和奶粉混合過篩，加入切成小丁的黃油，輕輕用手混合揉搓，注意不要讓黃油融化，放進冰櫃冷凍20分鐘。
2、冷凍好的黃油麵粉取出，加入糖、香草精、優酪乳、牛奶和雞蛋，用手輕輕攪散。
3、加入烤香的核桃碎和事先用朗姆酒泡好切碎的的葡萄乾。
4、用橡皮刮刀快速攪拌均勻。
5、用手撕少許麵團，再將撕開的一側再用手撕開，讓餅乾表面成裂痕狀，排入鋪烤盤紙的烤盤中。
6、烤箱180度預熱，烘烤18分鐘後取出放在烤架上放涼，在表面撒適量糖粉即可。