香糟豆腐

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菜系及功效：私家菜 老人食譜 清熱解毒食譜 更年期食譜 骨質疏鬆食譜
口味：糟香味 工藝：燴
香糟豆腐的製作材料：
主料：豆腐(北)500克
輔料：香糟100克
調料：香油100克,鹽20克,味素20克,白砂糖50克,大蔥25克,姜25克,澱粉(豌豆)10克
香糟豆腐的特色：
糟香鮮嫩，甜鹹適口。
製作：
1.將豆腐切成排骨塊，放入開水中煮透撈出。蔥姜切成末。
2.鍋內放入高湯50毫升燒開，加入味素、鹽、蔥薑末和香糟，放入豆腐，燒開入味後淋入水澱粉勾芡汁，淋上香油即可裝盤。