食譜原料:
製作方法:
1.把排骨冷水下鍋淖一下,撇一下浮沫,然後撈出;
2.鍋里放入排骨,加入熱水,以沒過排骨三指左右為宜,然後加入薑片,開大火燒開,調中火,使鍋內水始終為沸騰狀態,大約20分鐘,看到湯奶白為止;
3.加入事先切好的胡蘿蔔塊(滾刀塊),玉米段兒(切成兩厘米左右的段),枸杞,大棗,蓋上鍋蓋繼續加熱;
4.胡蘿蔔軟了就可以加入萵筍了,萵筍要切成筷子差不多粗的條,不要太多,要不會影響湯的口感,然後再加入適量鹽和雞精就可以了。
健康提示:
玉米(鮮):玉米忌和田螺同食,否則會中毒;儘量避免與牡蠣同食,否則會阻礙鋅的吸收。
枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。