香滑牛肉片

香滑牛肉片由牛裡脊，胡蘿蔔，白酒等材料製成的一種食物。

食材 主料

牛裡脊200g
胡蘿蔔40g

配料

白酒適量
鹽2g
澱粉適量
蛋清1個
五香粉2g
醬油1勺
白鬍椒2g
蔥姜碎適量

耗時

製作時間10-20分鐘

香滑牛肉片做法

1把牛肉切成大片。
2加入所有的輔料。
3攪拌均勻醃製30分鐘。
4蔥姜切碎備用。
5胡蘿蔔片焯水。
6鍋中放入油。燒熱。
7下入醃製好的牛肉片。滑散。
8牛肉片變色後加入蔥姜碎繼續煸炒。
9加入胡蘿蔔片翻炒片刻。
10齣鍋前淋入香油即可。

注意事項

牛肉不要炒太長時間,變色就可以了.牛肉很容易就炒老了.