食材明細
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雞蛋 適量
麵粉 適量
黃瓜 適量
大蒜 適量
麻醬 適量
白糖適量
食鹽 適量
味達美醬油 適量
雞精 適量
米醋適量
做法
1.先把香椿入沸水下一下撈出瀝乾水分,切碎
2.雞蛋打散後,攤成雞蛋餅,然後切成小條
3.黃瓜切絲備用
4.大蒜切碎備用
5.麻醬用水稀釋下,然後放入切好的大蒜碎,加入少量的白糖、雞精、食鹽、味達美醬油、米醋調味
6.拌勻即可
7.用涼水和面,面要和得硬一些,這樣做出的麵條會更勁道,醒好麵團後,將面擀成薄片然後疊上用刀切成麵條備用
8.麵條煮熟
9.過幾遍涼水後盛入碗中
10.擺上香椿、雞蛋、黃瓜,淋上麻醬汁就可