材料:
牛肉150克,香菜200克,黑木耳100克,
調料:
食用油30克,橄欖油2小匙,醬油2小匙,料酒2小匙,精鹽1小匙,白糖1小匙,
做法:
1.香菜去除葉片,洗淨,切成長段,
2.黑木耳洗淨、去蒂、切絲,
3.牛肉洗淨切絲,
4.把牛肉絲放入碗中,加入糖、鹽、料酒、橄欖油、醬油拌勻並醃30分鐘,
5.往鍋里倒油,燒熱,放入牛肉絲,用大火炒至六成熟,加入黑木耳炒至熟透,再加入香菜、鹽炒勻即可。
8.最後用水澱粉勾芡即可。
特點:
色澤鮮艷,鹹鮮美味。
廚師一點通:
香菜要最後加,否則不夠鮮嫩。
香菜要挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的。
相關詞條
-
木耳香根牛肉絲
木耳香根牛肉絲是一道簡單的家常菜,所用材料為牛肉150克、香菜200克、黑木耳100克。
原料 做法 -
木耳香根炒牛肉絲
牛肉·150克香菜·200克黑木耳·100克食用油·30克橄欖油·2小匙醬油·2小匙料酒·2小匙精鹽·1小匙白糖·1小匙1.香菜去除葉片,洗淨,切成長段...
材料: 做法: -
肉絲[切成絲狀的肉]
肉絲即為切成絲狀的肉,主要是指豬肉肉絲。肉絲菜主要有青椒肉絲、春筍肉絲、肉絲芝麻、龍爪肉絲、茭白肉絲、醬爆肉絲、錢江肉絲等。
菜品特色 做法 營養價值 -
《中文選單英文譯法》
熱菜 Hot Dishes 豬肉類 Pork 牛肉類 Beef 禽蛋類... 禽蛋類 Poultry and Eggs 牛肉類 Beef 豬肉類... :Preserved Eggs in Ginger Sauce醬香豬蹄...
簡介 詳 單 參考資料 -
團餐食譜1234
苔·五花肉炒辣白菜· 辣子肉片 /089京醬肉絲 /090肉片炒木耳... /117肉片炒尖椒西葫蘆·肉絲炒香菇絲· 香辣肉絲 /118香芋肉絲...白菜·麻辣藕丁·麻辣土豆塊 /024京醬土豆絲 /025白菜炒木耳·熗炒...
出版信息 內容簡介 章節目錄 作者簡介 -
家常菜精選1288例2
/蚝油牛肉/中式牛排 64 香蒜肋眼牛排/黑胡椒牛柳/香根牛肉絲 65 乾煸牛肉絲/青椒牛肉絲/紅燒牛肉 66 粉蒸牛肉/水煮牛肉/黃.../香菇燒苦瓜/木耳炒苦瓜 18 蔥開銀蘿/蒸蘿蔔/辣炒蘿蔔乾 19...
圖書信息 內容簡介 目錄 -
三人套餐-現代人食譜叢書
+沙茶魚頭湯、沙茶雪螺+蒜香地瓜葉+魚香牛肉絲+木耳雞片湯、蒜香肉丁+柴...冬粉煲+沙茶魚頭湯沙茶雪螺+蒜香地瓜葉+魚香牛肉絲+木耳雞片湯蒜香肉丁+柴...+梅汁番茄+香根乾絲+柴魚酸辣湯蔥燒魚段+酸菜牛肉絲+燙韭菜+醋椒鱸魚湯椒汁...
內容介紹 作品目錄 -
7天學會家常炒菜
炒腰花香根炒牛肉絲蔥爆羊肉孜然羊肉冬菜肉丁熟炒五花肉香炒裡脊肉末炒什錦百合炒...菠菜沙茶牛肉雙豆茶香排骨糖醋肉段酸菜牛肉絲豬肝炒菠菜魚香牛肉絲青蒜炒豬肝...韭菜豆苗炒蝦片尖椒乾豆腐番茄炒豆腐脆腸炒雞腿菇雪菜炒豆腐豆乾銀芽炒肉絲蔥香...
內容介紹 作者介紹 作品目錄