香根木耳牛肉絲

香根木耳牛肉絲

香根木耳牛肉絲是由牛肉、香菜、黑木耳等食材製作而成的一道美食。

香根木耳牛肉絲的做法
材料:
牛肉150克,香菜200克,黑木耳100克,
調料:
食用油30克,橄欖油2小匙,醬油2小匙,料酒2小匙,精鹽1小匙,白糖1小匙,
做法:
1.香菜去除葉片,洗淨,切成長段,
2.黑木耳洗淨、去蒂、切絲,
3.牛肉洗淨切絲,
4.把牛肉絲放入碗中,加入糖、鹽、料酒、橄欖油、醬油拌勻並醃30分鐘,
5.往鍋里倒油,燒熱,放入牛肉絲,用大火炒至六成熟,加入黑木耳炒至熟透,再加入香菜、鹽炒勻即可。
8.最後用水澱粉勾芡即可。
特點:
色澤鮮艷,鹹鮮美味。
廚師一點通:
香菜要最後加,否則不夠鮮嫩。
香菜要挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的。

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