香乾牛肉絲

香乾牛肉絲，原料有五香豆乾200克，牛肉400克，青辣椒1個，紅辣椒2個，澱粉適量，是一道美味佳肴。

香乾牛肉絲的做法

材料：
五香豆乾200克，牛肉400克，青辣椒1個，紅辣椒2個，澱粉適量，
調料：
食用油30克，醬油1大匙，料酒1大匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，
做法：
1.五香乾洗淨切絲，
2.青椒、紅椒分別去蒂、洗淨，切絲備用，
3.牛肉洗淨切絲，
4.把牛肉絲放入碗中，加入醬油、料酒、澱粉、食用油拌勻並醃10分鐘，再放入油鍋中炒至七成熟，盛出，
5.將原鍋內的剩油燒熱，放入豆乾、青椒略炒，加入紅椒、鹽、醬油、糖炒至入味，最後加入牛肉絲炒勻即可。
特點：
鹹鮮微甜，香嫩可口。
廚師一點通：
炒牛肉的時間不能長，否則肉絲不鮮嫩。