肉絲芹菜小炒

肉絲芹菜小炒，以牛肉和芹菜為主要原料，烹製的一種菜餚。

材料：

芹菜，胡蘿蔔，冬筍，蘭花香乾，里幾肉（牛肉更好）
調料：鹽，蚝油，糖，雞精，美極鮮醬油

做法：

1，里幾肉切絲或切片，加適量蚝油抓勻醃製10分鐘備用；鍋中放油燒熱，放入肉絲滑炒至顏色變白關火撈出控油；
2，芹菜切段，胡蘿蔔，冬筍及香乾全部切成絲
3，鍋中留底油燒熱後，先放胡蘿蔔絲翻少至略軟，再加入冬筍絲一起翻炒片刻；
4，待胡蘿蔔及冬筍絲炒至六七成熟後，加入芹菜段翻炒至軟，最後加入香乾翻炒至熟，調入鹽，雞精，少許糖，少許美極鮮醬油，最後加入事先過油滑炒好的肉絲拌勻即可。

小提示：

做了這道肉絲芹菜小炒，配上了應季的冬筍，蘭花豆腐乾，還有肉片（可惜家裡沒肉又忘買了，大家做的話可以多放些肉絲，或者牛肉絲也可），胡蘿蔔，不怕麻煩的，還可以再切些泡發的黑木耳絲，一盤養生又美味的蔬菜小炒就出爐了，更關鍵的是，真的很鮮美，很好吃，我炒了很大一盤都被吃光了~平常也可以多炒一些，用來做第二天麵條的燒頭，也很好吃。