基本含義
饑渴行銷，主要是通過各種限量策略或限時策略，以充分引起消費者的關注和重視，激發消費者的購買慾望，從而實現產品由廠商到消費者的快速轉移。
俗話說：“物以稀為貴。” 既越是得不到的越是好的。
在市場行銷學中，所謂“饑渴行銷”是指商品提供者有意調低產量，以期達到調控供求關係、製造供不應求“假象”、維持商品較高售價和利潤率的目的。饑渴行銷就是通過調節供求兩端的量來影響終端的售價，達到加價的目的。
主要作用
饑渴行銷的核心思想是製造“來之不易”的體驗，通俗地說就是讓消費者很難得到。
由於人們珍惜的東西往往是難以得到的東西，所以饑渴行銷通常能夠充分滿足買賣雙方的需求，從而伴隨著買賣雙方共同的高滿意度：賣方獲得可觀的利潤，買方得以彰顯身份和地位。
表面上，饑渴行銷的操作很簡單，定個叫好叫座的驚喜價，把潛在消費者吸引過來，然後限制供貨量，造成供不應求的熱銷假象，從而提高售價，賺取更高的利潤。但是，在這裡人們還必須明白，饑渴行銷的最終作用不僅僅是為了調高價格，更是為了對品牌產生高額的附加價值，從而為品牌樹立起高價值的形象。
眾多奢侈品品牌、地理標誌產品及特殊目標客群的產品，都擅長使用饑渴行銷，以充分滿足消費者的需求。
案例說明
例如，瑞士勞力士推出的限量版紀念手錶，世外茗源推出的限量版安吉白茶首天茶，遠卓品牌策劃公司推出的僅售給鋼構企業家和高層決策者的圖書《解剖勝利的力量》，新加坡檀香SPA會所推出的限量版翡翠卡，中華香菸的節日斷貨現象，茅台酒的不斷漲價等等，都是饑渴行銷的具體體現。2007年4月13日，H&M在上海淮海中路開設內地第一家銷售店，市民徹夜排隊。2010年5月15日，優衣庫上海全球旗艦店開幕，南京西路上已是徹夜排隊的人群。2010年11月23日，Lanvin for H&M 限量款全球發售，H&M店門口排起長隊，眾人瘋狂搶購。H&M淮海中路店開業前，保全就曾透露，其實有些人是組織來的，而昨天晚上H&M前排隊的人群再次證明，潮人是極少數。
近年來，隨著小米手機的火爆，許多手機廠商都加入了飢餓行銷的行列。具體的做法就是通過定時限量的發售產品來讓有意購買者進行搶購，當許多人都沒有搶到時便認為產品是供不應求的，更加激發其下次搶購的熱情，從而造就產品發售的火熱場面。
