植物名稱
食用葛 食用葛藤（中國主要植物圖說·豆科），葛根、葛藤（雲南、貴州），粉葛、甘葛（四川）
學名：Pueraria edulis Pamp
形態特徵
藤本，具塊根，莖被稀疏的棕色長硬毛。羽狀複葉具3小葉；托葉背著，箭頭形，上部裂片長5-11毫米，基部2裂片長3-8毫米，具條紋及長緣毛；小托葉披針形，長5-7毫米；頂生小葉卵形，長9-15厘米，寬6-10厘米，3裂，側生的斜寬卵形，稍小，多少2裂，先端短漸尖，基部截形或圓形，兩面被短柔毛；小葉柄及總葉柄均密被長硬毛，總葉柄長3.5-16厘米。總狀花序腋生，長達30厘米，不分枝或具1分枝；花3朵生於花序軸的每節上；苞片卵形，長4-6毫米，無毛或具緣毛；小苞片每花2枚，卵形，長2-3毫米，無毛或被很少的長硬毛；花梗纖細，長達7毫米，無毛。花紫色或粉紅；花萼鍾狀，內外被毛或外面無毛，萼管長3-5毫米，萼裂片4，披針形，長4-7毫米，近等長，上方一片較寬；旗瓣近圓形，長14-18毫米，頂端微缺，基部有2耳及痂狀體，具長約3.5毫米的瓣柄，翼瓣倒卵形，長約16毫米，具瓣柄及耳，龍骨瓣偏斜，腹面貼生；雄蕊單體，花葯同型；子房被短硬毛，幾無柄。莢果帶形，長5.5-6.5（-9）厘米，寬約1厘米，被極稀疏的黃色長硬毛，縫線增粗，被稍密的毛，有種子9-12顆；種子卵形扁平，長4約毫米，寬約2.5毫米，紅棕色。花期9月，果期10月。分布及生境
產廣西、雲南和四川等省區。生於海拔1000-3200米的山溝林中。模式標本采自昆明附近。
參考文獻
Pueraria edulis Pampan. in Nuov. Giorn. Bot. Ital. n. s. 17: 28. 1910; Gagnep. in Lecomte, Fl. Gen. Indo-Chine 2: 249. 1916; Hand. -Mazz. Symb. Sin. 7:582. 1919; Chun in Sunyatsenia 4:218. 1940;中國主要植物圖說·豆科677. 1955; van der Maesen in Agr. Wageningen Papers 85(1):27. 1985. ——P. bicalcarata Gagnep. in Lecomte Not. Syst. 3: 210. 1916; Hand. -Mazz. Symb. Sin. 581. 1913. 豆科·菜豆族·大豆亞族植物
| 大豆亞族(Subtrib. Glycininae Benth.) ，豆科、菜豆族的一個族，世界16屬，除1屬外，均產東半球。中國有9屬。 |
