簡介
食物聯網時代隨著物聯網技術的發展，工業文明將烹製一頓可口大餐的難度大大降低，資訊時代讓人們有機會嘗試那些之前甚至無法想像的菜式。而且發展到了更進一步的時候：人們讓智慧型物聯網冰櫃和爐灶一起成為貼心的助手，打電話給機器人，讓它在千里之外照顧我們的菜園，物聯網會將我們帶入前所未有，甚至是從來沒有夢想過的時代。
2015年3月，國際設計界最負盛名的設計公司FrogDesign的多位設計大師對2015年的科技與設計趨勢進行了預測。其中，FrogDesign技術總監馬泰奧·彭佐（MatteoPenzo）預測，2015年，聯網廚房設施將深刻改變我們製造、消費食物的方式，並顛覆我們與食物間的互動關係。回到家時，當你看見機器人正遵照網上配方製作正宗的義大利披薩，或是藉助智慧型手機泡咖啡時，請千萬不要驚訝。
技術原理
廚房物聯網智慧型設備，包括智慧型廚房電器控制系統及產品。
早2013年的柏林IFA消費電子展上，飛利浦就推出了廚房智慧型設備概念產品：無線電飯煲以及咖啡壺，用戶通過智慧型手機可以進行操作，實現遠程操控。
無線電飯煲通過Wi-Fi使無線電飯煲與智慧型設備相連線，用戶遠程通過智慧型手機選擇食材配方以及烹飪步驟，或者根據自身烹飪習慣掌握溫度以及管理烹調時間，這樣即使遠離悶熱的廚房也能烹飪出美味佳肴。
同樣的咖啡機的工作原理與電飯煲相類似，用戶可以在智慧型手機中安裝帶有特定食譜的程式，然後通過藍牙將咖啡機與智慧型手機相連線，從而達到遠程操控的目的。
主要特點
借著物聯網的東風，廠商們絞盡腦汁地為各種廚房用品添加智慧型套用、雲、感測器及其他技術，讓廚房變得更聰明、更方便。下面，就一起來看看物聯網技術是如何重塑廚房的。
智慧型化電器
食物聯網時代廚房的一個重要組成部分就是廚房電器，將廚房電器智慧型化的一個最簡單方式就是添加WIFI功能，比如貝爾金的WeMo慢燉鍋，就可以連線到家庭WIFI網路中，讓你使用手機控制溫度、烹飪時間、不同食材的預設模式等等，意味著你去接孩子前，就可以把菜準備好放在鍋里，距離家還有30分鐘路程的時候用手機開啟慢燉鍋，到家之後就可享用熱乎乎的燉菜了。當然，諸如智慧型烤箱、微波爐，都有類似的功效。
智慧型冰櫃也是一種在逐漸普及的新型廚房電器。例如三星、LG等品牌它們往往配備了超大的液晶屏，可以接入網際網路，使用菜譜、筆記套用，幫助你更好地做飯，另外還能作為廚房娛樂終端使用，看看新聞天氣什麼的。當然，還有一些更實用的貼心功能，比如LG的智慧型冰櫃內置廣角攝像頭，你可以使用手機監測冰櫃內部的食物狀況，完全不用再為購物時忘記購買食材而煩惱。新鮮追蹤器還可以跟蹤食材的保質期，及時傳送手機通知提醒你。
總得來說，智慧型的廚房電器目前主要的發展方向便是遠程控制、信息化，從一定程度上提升了烹飪的靈活性和便利性。
精準的量化
要想做出美味的菜餚，嚴格遵循食譜是必須的。如果你想減肥或是吃得更健康，也要嚴格控制食物攝入量。以前，你可能需要一個小天秤和本子，來測量並記錄食材重量，十分麻煩；而現在，僅僅需要一個智慧型菜板就可以了。比如PrepPad，它不僅是一款菜板、還是一個稱重器，與iPad連線之後可以測量食材的蛋白質、熱量含量，並通過大數據統計計算你的飲食健康度，給出一些健康飲食的建議。顯然，不論你是減肥、還是高血脂患者，通過這種精確的測量和基於大數據的應用程式，都能夠獲得更健康的飲食形態。
即便你不考慮健康，那么也一定會在意食物是否好吃。大廚告訴我們，做菜的關鍵除了各種食材的質量、分量，火候也十分重要。做到精確的火候對於一般人來說著實不易，所以就有了Anova、iGrill這樣的物聯網測溫計，你可以通過智慧型手機套用設定預設溫度，當達到時，設備便會傳送通知提醒你，即便是烹飪苦手者也可以和燒焦的食物說拜拜了。
廚房裡總是需要一些順手好用的小物件，來幫助我們更好地做出美味健康的食物。而通過感測器、物聯網和大數據，可以讓我們更好地實現量化操作，這也是智慧型廚房的一個表現形式。
專業化套用
食物聯網時代不得不承認的是，普通人顯然難以在廚房搞定一切。比如三五好友來聚會，你或許可以傾盡全力做出一桌美味，但是飯後大家想在客廳看一個藍光大片，一杯瑪格麗特顯然是最適合放鬆的飲料，但是調製起來非常麻煩，你不僅需要購買一堆工具，至少還要練習幾次避免實戰失敗。解決方案呢？雇一個調酒師？不妨請一個調酒機器人回家吧。
比如基於物聯網技術的Monsieur調酒機器人，看上去就像是一個自動售貨機，只要你在其中加入原理如朗姆酒、杜松子酒、伏特加以及各種口味的糖漿，就可以從手機套用中的150種雞尾酒配方中隨意挑選，製作酒吧級別的美酒。另外，一款名為Picobrew的設備則是針對啤酒愛好者，讓你在家中自行釀造自製啤酒，同樣支持智慧型手機，可以從套用中下載各種酒譜，並實現遠程操控。
我們喜歡“專業化”這個概念，它能讓我們的廚房變得更加專業，而除了調酒設備，我們也希望未來可以看到加入各種食材就能烹飪出美味的烹飪機器人走入家庭。
一體式操作
對於很多生活中高壓力、高節奏環境的人來說，一體式的設計意味著更便捷的套用形式。所以，可定製的智慧型廚房模組，聽上去很吸引人。
通用電氣的微型智慧型廚房，便是主推簡潔、高效烹飪體驗的模組化智慧型櫥櫃，集成了WIFI和觸控螢幕操作面板，也將支持智慧型手機，櫥櫃中集成了感應爐灶、微波爐、烤箱、冰櫃、洗碗機等多種設備，占用空間小，使用效率高，代表了現代廚房的未來形態。
顯然，如果未來你可以使用一款手機應用程式，來操作智慧型廚房的各個部分，這種高度整體化的使用體驗會讓烹飪變成一種享受。
安全性
食物物聯網和其他家居物聯網一樣，都要制定好網路安全措施，確保不受黑客攻擊。如果正準備宴客的時候有黑客改變程式燒糊了意大利麵，那可真是麻煩了。
