內容介紹
《食品雕刻技藝》含示範雕刻130餘個作品，部分典型範例設定了步驟圖。此外，還提供了許多未標文字說明的參考圖例。
作品目錄
鳳凰
送寶
收穫
佛手
海螺
文星閣
橋
牧羊
鹿鶴同春
蟹葉
孔雀
抓魚
遙望
鶴蚌相爭
鹿鶴相伴
蓮花
相愛
美餐
松鼠
秋蟹
水車
嬉戲
豐收
花
大麗花
海豚
百花齊放
歡樂
菊花
群鶴
吉祥如意
蝦樂<b
相關詞條
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食品雕刻
中國在食品上加以雕刻，歷史悠久，大約在春秋時已有。《管子》一書中曾提到“雕卵”，即在蛋上進行雕畫，可能是世界上最早的食品雕刻。其技後世沿之，直至今天。至...
絕活絕技 專業種類 雕刻歷史 常用原料 雕刻原則 -
食品雕刻[刀工技藝]
中國在食品上加以雕刻，歷史悠久，大約在春秋時已有。食品雕刻的常用原料有兩大類，一類是質地細密、堅實脆嫩、色澤純正的根、莖、葉、瓜、果等蔬菜；另一類是既能...
絕活絕技 專業種類 雕刻歷史 常用原料 雕刻原則 -
圖解新派食品雕刻技藝
版次： 裝幀： 開本：
基本信息 內容簡介 -
食品雕刻技藝·川菜王國書庫
花 魚 鶴
圖書信息 內容簡介 目錄 -
冷菜冷拼與食品雕刻技藝
內容介紹《冷菜冷拼與食品雕刻技藝》是中等職業教育烹飪專業國家規劃教材...的設計與冷菜、冷拼的創新等。《冷菜冷拼與食品雕刻技藝》採用出版物簡訊防偽系統，用封底下方的防偽碼，按照《冷菜冷拼與食品雕刻技藝》最後一頁“鄭重聲明...
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食品雕刻技藝與水果拼盤造形
食品雕刻技藝一、概述1 食品雕刻技藝的產生與發展2 食品雕刻的類型3
作品目錄 -
冷菜、冷拼與食品雕刻技藝
《冷菜、冷拼與食品雕刻技藝》是2009年高等教育出版社出版的圖書。
圖書信息 內容簡介 目錄 -
食品雕刻技藝實訓精解
《食品雕刻技藝實訓精解》，是周文涌，張大中編著，高等教育出版社出版的書籍。
基本信息 內容簡介 目錄 -
精編食品雕刻賞析與技藝
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基本信息 內容簡介
