食品與生物加工技術

《 食品與生物加工技術》（英文名稱： Food and Bioprocess Technology）是一本由 SCI和 EI收錄的國際性學術期刊，由世界著名的Springer出版社出版發行。

簡介

該期刊有印刷版和電子版兩種版本。期刊總編為國際著名食品工程專家孫大文（Da-Wen Sun），都柏林國立愛爾蘭大學（UCD）食品和生物系統工程教授。期刊影響因子2009年為2.238，2010年升至3.576，在SCI收錄的126份食品科學與技術期刊中排在前4位。FABT為SCI一區TOP期刊。

論文範圍

《食品與生物加工技術》（Food and Bioprocess Technology）為涉及從“田頭到餐桌”的所有工程和科學類最前沿的原創論文提供一個有效、及時的平台。雜誌的目標是成為農業與食品研究界的多學科國際一流期刊。 本期刊尤其側重發表這些有助於農業食品工業提高加工效率、提升產品質量、保鮮或延長產品貨價期的實驗或理論的研究發現成果。同時也特別歡迎有關包括食品和生物產品加工過程中現有方法的新觀點、創新的或剛出現的技術、以及發展趨勢和未來的研究評述文章。

總編介紹

孫大文（Da-Wen Sun），歐洲人文和自然科學院（Academia Europaea）院士，愛爾蘭皇家科學院(Royal Irish Academy)院士。國際著名的生物系統工程和食品科學與工程方面的學術權威，國際上該領域最活躍、最具創造力、最有影響的學術帶頭人之一，在國際同行中享有極高的知名度。他的主要研究包括製冷、冷凍及乾燥過程和系統、食品質量與安全、生物過程模擬和最佳化以及計算機視覺識別技術等。

現任愛爾蘭國立都柏林大學（University College Dublin，簡稱UCD）

食品和生物系統工程教授，是愛爾蘭有史以來的第一位華人終身教授。長期作為項目負責人承擔歐盟和愛爾蘭政府的一系列重大科研項目。在世界上著名雜誌和國際會議上發表了超過600篇高水平論文，出版專著13部，其中超過250篇論文被SCI收錄，與國內合作發表SCI論文四十多篇。特別是在計算機視覺、真空冷卻和CFD模擬等方面的論文已經成為其他研究者

的經典參考文獻。根據湯森路透集團出版發行的基本科學指標資料庫2010年7月1日有關全球農業科學家排名，全球共有2554名科學家排名進入農業科學專業領域前1%的“被引用次數最多的科學家”，其中孫大文教授名列前茅，列全球前31位。2010年，他光榮當選為在愛爾蘭被視為最高榮譽與成就巔峰的愛爾蘭皇家科學院（Royal Irish Academy）院士。中共中央政治局委員、中央書記處書記、中央組織部部長李源潮同志特委託中組部發去賀信表示祝賀，盛讚孫大文“為中華兒女爭了光”，“為推動中國食品技術的發展，培養年輕人才，付出了大量心血，做出了重要貢獻。”國務

院僑務辦公室主任李海峰也發去賀信表示祝賀，稱“這不僅僅是您個人的榮譽，也是全體華僑華人的光榮和驕傲！”同年，他又被推選為素有農業工程界的“奧林匹克”之稱的國際農業工程委員會（International Commission of Agricultural and Biosystems Engineering，簡稱CIGR，又譯“國際農業工程學會”）即任主席，任期從2011年元月開始，並將於2013年起接任主席，成為自成立八十年來首位出任該重要國際機構主席的華人。 2011年，他被增選為歐洲人文和自然科學院（Academia Europaea）院士，這是歐洲華人科學家首次當選該院院士，孫大文也因此成為歐洲歷史上首位擁有兩院院士的華人。

先後於2000年和2006年被授予CIGR傑出獎，2007年被授予印度食品科學家及技術人員協會會士（AFST(I) Fellow Award）榮譽稱號，2008年獲CIGR成就獎，2010年獲CIGR最高獎項CIGR會士榮譽稱號（CIGR Fellow Award），並於2004年被英國皇家機械工程師學會授予“食品工程師年度人物（Food Engineer of the Year Award）”大獎。2010年12月底，被全球32個國家的152家中文媒體共同評為“2010年全球海外華人社區十大新聞人物”。

他是英國皇家農業工程師學會會士（Fellow）和愛爾蘭工程師學會會士（Fellow），同時他還兼任SCI和EI收錄、2010年影響因子為3.576的《食品和生物加工技術》（Food and Bioprocess Technology，Springer）國際期刊主編、《現代食品工程》（Contemporary Food Engineering，CRC Press / Taylor & Francis）系列叢書主編和多家SCI收錄的國際期刊編委，浙江大學、哈爾濱工業大學、上海交通大學等十幾所高校的顧問教授或客座教授，以及多次應邀出任大型國際學術會議大會主席、重要國際學術大會主旨演講人和歐盟框架計畫、美國自然科學基金、加拿大自然科學和工程研究委員會等特邀項目評審等多項重要國際職務。