韭菜豬肉煎餅

適量 適量 適量

食材

麵粉 適量 雞蛋 一個 豬肉 適量 韭菜 適量 荸薺 適量 生抽 適量 鹽 適量 料酒 適量 蚝油 適量 十三香 適量 胡椒粉 適量

做法

1.做餃子多餘的餡料(做法參見韭菜荸薺豬肉水餃)
2.準備適量麵粉和一個雞蛋
3.加適量水和肉餡一起攪勻
4.鍋內油燒至七成熱，倒入和好餡的麵團，用鍋鏟把麵團攤薄，越薄越好
5.等一面煎至金黃時，再翻面，煎至兩面金黃
6.裝盤切片，肉香四溢

小貼士

加麵粉的時候可以適量加 點鹽，因為我這個做餃子餡時沒放多少鹽，再加麵粉加雞蛋味道就淡了。如果直接奔著做煎餅去的，那在做肉餡時就可以鹹一點。