菠菜煎餅

菜色靚麗，營養美味。

基本信息

• 中文名：菠菜煎餅
• 主要食材：菠菜500克，雞蛋200克，麵粉500克，牛奶1000克
• 營養成分：營養成分 含量 營養成分 含量 水分 91.8克 蛋白質 2.4克 脂肪 0.5克 碳水化合物 3.1克 粗纖維 0.7克 灰分 1.5克 胡蘿蔔素 3.87毫

• 適宜人群：老少適宜
• 是否含防腐劑：否

材料：

菠菜100克、雞蛋1個、麵粉半杯、鹽適量、胡椒粉少量、糖少量、油。

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做法：

1、將菠菜去根清洗乾淨，放入沸水中焯一下，撈出瀝乾；
2、將焯過的菠菜放入攪拌機中，加入一杯的水攪拌成菠菜汁；
3、將菠菜汁倒入一個容器內，加入麵粉、雞蛋和鹽、糖、胡椒粉用筷子調成麵糊，麵粉要逐步加入，稀稠程度以能從筷子上緩慢滴下為準；
4、平底鍋燒熱，放入少量油，轉中火，盛一勺麵糊倒入鍋中，一面煎熟以後翻面，直到兩面煎成金黃色即可，吃的時候可以配上番茄醬等。