韭菜薄餅

韭菜薄餅原料麵粉300克 嫩韭菜150克 清水400克 精鹽10克 熟菜油100克 麵粉若干是鹹鮮清香，柔軟細嫩的特點。

菜品信息

韭菜薄餅

菜品名：韭菜薄餅

原料配方

新鮮韭菜

麵粉300克 嫩韭菜150克 清水400克 精鹽10克 熟菜油100克

麵粉若干

製作方法

1.調製麵漿：韭菜洗淨，切成0.3厘米大的顆粒。麵粉先加清水調散，再加入韭菜顆粒，精鹽調勻成漿狀。
2.熟制：炒鍋置中火上，抹少許菜油，燒至六成熟時，舀入一炒瓢麵漿，兩手端鍋旋轉，讓漿汁從鍋中心向外一圈一圈的流動成薄薄的一層，然後放回火口上烙制；一面烙熟

韭菜薄餅

後再翻面烙另一面，兩面烙熟即成。

產品特點

鹹鮮清香，柔軟細嫩。