韓式泡菜燒鮮魚

材料

韓式白菜泡菜120克、鮮魚300克、小紅辣椒1根、大蔥半根、蒜末1大勺、薑末半大勺、乾

澱粉適量、醬油1大勺、料酒1大勺、高湯1小碗、辣豆瓣醬1大勺、糖1茶勺、香油少許。

製作方法

1、泡菜切小塊，魚收拾乾淨，切塊，辣椒和大蔥切斜段，將魚表面沾上乾澱粉；
2、入鍋煎至兩面金黃取出，鍋中留少許油，爆香姜蒜末、辣椒、泡菜；
3、下醬油、料酒、豆瓣醬、糖炒勻；
4、再將魚入鍋，加入高湯燜煮入味；
5、剩少許湯汁時加入蔥段略煮，最後淋入香油即可。