韓國粳米松糕

韓國料理的一種，由粳米加一些調料特製而成，色香味皆可。

美食材料

粳米5杯，濁酒，白糖，熱水，鹽
調料：大棗，雞冠花，石耳，黑芝麻

美食做法

(1) 把粳米放在20℃水中泡8小時，撈出後磨成面。
(2) 粳米麵100里以白糖10%，濁酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃發酵8小時。
(3) 用於調料的大棗去核切成絲，雞冠葉要挑紅且嫩的洗淨並撈取，炒黑芝麻。
(4) 把和好的面放在墊有乾淨麻布的松糕框或蒸鍋里，並將大棗和雞冠葉，黑芝麻，石耳作為調料放在上面。
(5) 冒熱氣的時候，開始要蒸20分以上。涼後切成菱形和四角形。

[備註]

石耳俗稱石皮，為低等植物，性“甘平無毒”，能“明目益精”。九華山天台、九子岩及其它巨岩上均有寄生。石耳非一般人能采，古有“採石耳的人死了未理”之說，可見採石耳是何等險，所以石耳價格十分昂貴。夏天將石耳清燉食之，是清涼排毒的最佳食品。
粳米為人所常食米，為五穀之長。為禾本科粳稻的種仁，又稱大米，一般呈橢圓形顆粒狀，較圓胖，半透明，表面光亮，腹白度較小。粳米在我國各地均有栽培，種植歷史已有6900多年，粳米飲食文化是我國飲食文化的特產之一。