非水相

非水相是一個生物學辭彙，指無滲透活性的細胞體積部分。

概述

非水相
nonaqueous phase，nonsolvent volume

原理

指無滲透活性的細胞體積部分。因細胞膜是半透性的，故細胞在含有不透性溶質的溶液中，像滲透計一樣起作用。在體積V與滲透壓Пi間，根據van’tHoff公式，Пi·V=常數。對無膨壓的細胞，在平衡狀態下因Пi與外液的滲透壓П0相等，故П0·V=K。但因細胞的不同，上式並不完全成立，有時要由V減去一定的體積b才符合上式定義，即П（ V-b）= K。這裡b表示非水相的大小。組成非水相的物質有脂類顆粒、澱粉粒以及膜成分等。