青菜豆腐茄片湯

青菜豆腐湯的營養價值在於豆腐富含蛋白，青菜維生素含量豐富，同時還含有大量纖維素，可以清理腸道。但是青菜中的草酸可以與豆腐里的鈣反應生成草酸鈣，可導致結石。

材料

小白菜300克、番茄200克、豆腐300克。

調料

鹽、味素、香油。

做法

1、小白菜切除根部後洗淨，切段；豆腐清洗乾淨後切成小塊；番茄在表面劃幾刀，入沸水中燙至外皮翻起，撈出後去皮，切片。
2、鍋中加入適量清水煮沸，放入番茄、豆腐，待湯再次沸騰時將小白菜放入鍋內，煮5分鐘加入鹽、味素，淋入香油即可。