青瓜煮中蝦

青瓜煮中蝦，紅綠相間，口味清香。

青瓜煮中蝦

菜 名： 青瓜煮中蝦
主 料： 斑節蝦300克，黃瓜100克，肉末50克。
配 料： 鹽1.5克，味素1克，油15克，上湯100克，蔥段、姜片各5克。

做 法

1、將鮮活斑節蝦的須腳剪去。黃瓜切成寬2厘米、長4厘米的厚片。2、將鐵鍋放在爐上，倒油後投入蔥段、薑片和肉末煸香，倒入上湯煮開，再放斑節蝦、黃瓜，投入鹽、味素，煮熟，打去浮沫即成。
特 點： 紅綠相間，口味清香。