青椒香菇串烤

原料

新鮮香菇 1/2斤

配料

青椒 2個 白酒 少許 鹽 1又 糖 1/2大匙 白鬍椒粉 1小匙 白芝麻 少許

製作

(1)香菇洗淨，在表面用尖刀劃十字形交叉刀，劃的時候不能太深，全部做好後即可三朵一串，用竹籤分別串好備用。
(2)在青椒方面，另外也可以選擇甜椒，因為色彩比較豐富，串起來更好看。把青椒縱切成對半，去籽，切除頭蒂後，切成3×5公分的長方形，一枝竹籤串三片，全部串好備用。
(3)將調味料攪拌均勻，再一一刷在香菇串及青椒串上，燒烤至熟即可食用。
由於香菇及青椒都是容易熟的蔬菜，且含水份高，所以不要烤太久，以防水份流失，而且青椒會變黃變軟，那就不好吃了。