青椒洋蔥炒火腿

洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能。可治腸炎、蟲積腹痛、赤白帶下等病症。洋蔥所含前列腺素A，具有明顯降壓作用，所含甲磺丁脲類似物質有一定降血糖功效。能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高，可防止和治療動脈硬化症。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。洋蔥中有一種肽物質，可減少癌的發生率。 洋蔥中含糖、蛋白質及各種無機鹽、維生素等營養成分對機體代謝起一定作用，較好地調節神經，增長記憶，其揮發成分亦有較強的刺激食慾、幫助消化、促進吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量，從而可起到防止血管硬化作用。

食材明細

洋蔥一個
青椒兩個
火腿肉100克
食用油適量
鹽適量
味素適量

製作步驟

1.準備材料。
2.火腿肉切成片備用。
3.洋蔥洗淨切成片備用。
4.青椒洗淨成段備用。
5.炒鍋上火，放入適量食用油，油溫熱後放入火腿片煸香微黃。
6.放入青椒翻炒。
7.放入洋蔥片翻炒斷生。
8.調入鹽和味素調味即可起鍋食用。