火腿批薩

原料：麵粉200G、常溫雞蛋1個、糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、黃油25G、酵母3G、洋蔥1/4個切丁、蒜頭1瓣切末、番茄醬2茶匙、糖1茶匙、鹽1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。
做法如下：
第一部：製作麵餅
準備材料：麵粉200G、常溫雞蛋1個、糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、黃油25G、酵母3G。
做法：
1、酵母放進一小碗溫水裡靜置10分鐘，
2、除黃油以外的其它材料混合，用酵母水活成麵團，分次加入黃油，並充份揉面
3、麵團揉光滑後用保鮮膜包住面盆，放在溫暖的地方發酵約2-3小時，發酵至原來體積的2倍大小
第二部：製作醬料
準備材料：
洋蔥1/4個切丁、蒜頭1瓣切末、番茄醬2茶匙、糖1茶匙、鹽1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。
做法：
鍋熱油，將洋蔥、蒜瓣放進鍋里大火翻炒，炒出香味後將其他材料一起倒進鍋里翻炒攪拌，大火將湯收乾成醬，關火備用。
第三部：製作生坯
1、將發好的面取出，略揉去掉空氣，趕成批薩盤大小的麵餅，周圍一圈要厚一些；
2、把比薩盤抹油把麵餅放進去，用叉子扎孔；
3、將炒好的醬汁均勻的饊在麵餅上，接著上面撒一層乳酪絲，然後再撒上火腿、洋蔥絲、青椒絲、玉米粒、蝦仁等最後上面再撒一層乳酪絲。
第四部：烤
1、烤箱預熱210度，將比薩放進烤箱最下面一隔烤15分鐘；
2、15分鐘後，將比薩拿出，在比薩上撒上再撒一層乳酪絲，蓋住下面的菜料；
3、將比薩放進烤箱倒數第二格，在220度烤個5-6分鐘左右至乳酪完全融化即可。