靈芝棗仁圓肉煲老鴨

靈芝棗仁圓肉煲老鴨，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養，老少皆宜。 所屬一款美食之一，主要原料有靈芝50克，棗仁、夜交藤、合歡皮各10克等，這道菜非常美味。

現代社會節奏壓力越來越快，失眠患者越來越多。失眠，多受個人情緒影響，不同的飲食有助於調節情緒，如易激動型，多吃些富含鈣質的水產品和牛奶，及維生素B類食物；獨僻型的多吃鐵質如肉類、果蔬等，及維生素A、B、C的食物。失眠嚴重者及氣陰兩虛、心火上炎、痰火盛或肝火盛引起的失眠宜用靈芝棗仁圓肉煲老鴨。它能養陰益氣、安神定驚，尤宜中老年人和女士之用。
材料：靈芝50克，棗仁、夜交藤、合歡皮各10克，圓肉25克（中藥店有售），老鴨1隻，豬瘦肉100克，生薑3片。
烹製：各物洗淨，稍浸泡；老鴨宰洗淨，去髒雜、尾部，切塊，並“飛水”。一起與生薑放進瓦煲，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。