雪菜肉末拌麵

雪菜肉末拌麵是雪菜、肉末、麵條等製作的美食。

菜餚名稱

雪菜肉末拌麵

材料

肥瘦肉250克、雪裡蕻200克、竹筍120克、生薑10克、大蒜20克、麵條適量

做法

1、肥瘦肉洗淨剁成蓉狀；竹筍切成小圈狀；生薑、大蒜去皮剁成蓉。
2、鍋中放入適量油加熱至五成，放入剁好的肉餡、生薑碎和大蒜碎，翻炒至變色調入料酒和紅燒醬油，然後放入竹筍和雪菜翻炒均勻，最後調入少許鹽、砂糖即可。
3、麵條下好後拌入炒好雪菜肉末，調入少許醬油和香油即可。