雪菜春筍肉絲麵

雪菜春筍肉絲麵是一種美食，主要原料有　麵條（生）適量、豬肉1小塊、春筍2根、洋蔥半個、雪菜半包，是一道營養豐富的食品。

簡介

主料

麵條（生）適量、豬肉1小塊

輔料

春筍2根、洋蔥半個、雪菜半包

調料

色拉油適量、食鹽少許、雞精2克、姜5克、蚝油1匙、美極鮮少許、豬油 適量、小蔥1根

雪菜春筍肉絲麵的做法

1、春筍切片，洋蔥切絲，姜切絲蔥切段，里幾肉切成絲，調入1匙蚝油抓勻醃製10分鐘以上
2、鍋中放油燒熱後，將醃好的肉絲再倒入少許油抓勻（防止粘鍋），放入鍋中滑炒，顏色一變馬上關火用餘溫燙熟盛出備用
3、鍋中放水燒開後，入麵條煮約30秒左右（根據麵條粗細而定，粗面需適當延長時間），迅速冷水過濾備用；滑炒肉絲的鍋留底油燒熱後
放入春筍片翻炒
4、接著放入洋蔥絲薑絲雪菜和蔥段，一起翻炒1分鐘（可加少許水增加食材的濕潤度），倒入適量煮沸的開水，調入適量鹽，美極鮮醬油
少許，雞精，燒滾後，放入氽過水的麵條大火燒開放入滑炒好的肉絲關火即可。吃時，可依個人口味放適量豬油，灑適量胡椒粉