雪菜山藥

雪菜山藥是一道菜品，主要製作材料有雪裡紅2兩, 山藥6兩, 生薑1片, 辣椒20克, 鹽5克, 糖10克, 香油10克, 胡椒粉5克。

原料：
雪裡紅2兩, 山藥6兩, 生薑1片, 辣椒20克, 鹽5克, 糖10克, 香油10克, 胡椒粉5克。
做法：
１、山藥去皮切滾刀塊，雪裡紅、薑片、辣椒切末備用。
２、起七分熱油鍋將山藥炸成金黃後撈起瀝淨油份。
３、另起一大匙油鍋，下薑末及雪裡紅末炒香後，再加入山藥，並用調味料調味後拌炒即可。
營養成分：
雪裡紅含蛋白質，脂肪，糖，灰分，鈣 磷 鐵，胡蘿蔔素，硫胺素，核黃素，尼克酸，維生素C等。
山藥含膽鹼、粘液質、尿囊素、澱粉、胺基酸等。