雪耳冬瓜玉米羹

雪耳冬瓜玉米羹，清熱潤肺、養陰潤燥。主要製作原材料為雪耳、冬瓜、玉米。冬瓜是夏天必備的瓜菜之一，可以清熱祛濕，幫助解暑，適合多吃。玉米清甜生津，雪耳同樣也很適合此季清暑食用，加入瘦肉會增加鮮味。

原料：

雪耳、冬瓜、玉米

做法：

1. 冬瓜洗淨，去皮和瓤，磨成茸；玉米洗淨，用刀削下玉米粒備用；
2. 雪耳用清水泡發，去蒂，擠乾水分，切碎；
3. 雞蛋小心磕破，只取雞蛋白；金華火腿切細粒；
4. 將水倒入鍋里燒開，將冬瓜茸、雪耳碎、玉米粒和火腿粒放入，滾15分鐘，接著慢慢淋入雞蛋白，攪拌均勻，下鹽調味即可。

功效：

清熱潤肺、養陰潤燥。