冬瓜雪耳玉米羹

1. 3. 4.

做法：

1. 冬瓜洗淨，去皮和瓤，磨成茸；玉米洗淨，用刀削下玉米粒備用；
2. 雪耳用清水泡發，去蒂，擠乾水分，切碎；
3. 雞蛋小心磕破，只取雞蛋白；金華火腿切細粒；
4. 將水倒入鍋里燒開，將冬瓜茸、雪耳碎、玉米粒和火腿粒放入，滾15分鐘，接著慢慢淋入雞蛋白，攪拌均勻，下鹽調味即可。

功效：

清熱潤肺、養陰潤燥。