雪梨豬骨湯

雪梨豬骨湯是一道美味可口的名餚，屬於粵菜系。

材料

雪梨五個，紅蘿蔔400克，扇骨500克，無花果四個，陳皮一小塊。

調料

精鹽少許。

做法

①雪梨去皮，去心，切厚片。

②紅蘿蔔去皮，洗淨切塊。

③扇骨放入滾水中高火3分鐘，取出洗淨，斬件。

④無花果洗淨，切開。

⑤陳皮浸軟，洗淨。

⑥把適量清水高火6分鐘至滾，放入全部材料中火40分鐘，下鹽調味即可。