雪梨炒雞肉卷

雪梨炒雞肉卷原料是雪梨1個，雞肉200克，菜心150克，火腿100克。

原料

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雪梨1個，雞肉200克，菜心150克，火腿100克
　

輔料

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蒜蓉、薑片各適量，薑汁、鹽、白糖各少許，澱粉適量

做法

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1. 雞肉切大片，用薑汁、鹽、白糖醃15分鐘；油菜心洗淨後與火腿同切段；雪梨去皮去核，切條。
2. 用雞片卷上菜心、火腿各1條，用澱粉粘口，用油稍炸備用。
3. 起油鍋，爆香薑片、蒜蓉，下雞肉卷和梨條略炒，用鹽、白糖調味，勾芡後即可。
　

Tips

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可將調料換成白糖6大匙，香醋5大匙，就成了糖醋雪梨雞肉卷。將雪梨換成蘋果，雞肉換成牛肉均可。