雞蛋玉米牛肉羹

雞蛋玉米牛肉羹，製作原料主要有玉米、牛肉等。

材料：

甜玉米，胡蘿蔔，雞蛋，牛肉

調料：

醬油，料酒，鹽，雞粉，水澱粉

做法：

1、牛肉洗淨，切成小丁，或者切片；胡蘿蔔洗淨去皮，切小丁；雞蛋打散備用。
2、炒鍋放油燒熱，將牛肉滑入稍加煸炒，加醬油，料酒調色調味，至熟盛出待用。
3、胡蘿蔔也放入油鍋中煸炒一下，然後取出備用。
4、燒開一鍋水，將胡蘿蔔粒和玉米粒下入鍋中同煮，然後將蛋液均勻的倒入，邊倒邊攪動使其散開成蛋花。
5、待湯再次滾開後加水澱粉使湯汁濃稠，加鹽，雞粉調味，這時將炒好的牛肉放入湯中即成。最後也可加入少許蔥花做點綴。