綠汁牛肉羹

綠汁牛肉羹所屬一款美食之一，主要原料有牛裡脊肉100克、香菜50克,雞蛋65克等，這道菜非常美味。

基本資料
菜系及功效：家常菜譜氣血雙補食譜學齡前兒童食譜補虛養身食譜口味：鹹鮮味工藝：燒
製作材料
主料：牛裡脊肉100克輔料：香菜50克,雞蛋65克調料：澱粉(玉米)10克,鹽2克,味素1克,料酒10克
製作過程
1.　牛裡脊肉洗淨，剁成肉蓉狀；2.　牛肉蓉用鹽、料酒、淀拌勻後醃製10分鐘；3.　香菜洗淨，摘去老葉，控乾水分後切成細細的末；4.　鍋內倒入適量清水，燒熱後放入牛肉茸，用筷子打散，5.　再磕入雞蛋，同樣用筷子打散，蛋花飄起來時用澱粉勾薄芡，撒上香菜末即可。