雞蛋炒饃

雞蛋炒饃是中國北方很常見的一種家常早餐主食，製作所需主料有2個雞蛋、1個饅頭，配料有適量的油、鹽，1根香蔥等。製作簡單易學，操作方便，營養豐富。

簡介

北方人喜歡吃饅頭，也喜歡吃各種以饅頭為主變化著的花樣小吃，有煎饃片，炒饅頭，煮饅頭等等，其實饅頭吃了還能起到健胃的作用，因為饅頭是小麥麵粉經過發酵後的製成品，常吃對身體很好，很養人。北方的硬面饅頭加雞蛋炒制是很常見的一種家常早餐主食。
用餐人數：1-2人

食材

主料

2個雞蛋
1個饅頭

配料

適量油
適量鹽
1根香蔥

製作步驟

1硬面饅頭一個，土雞蛋兩個，香蔥一根
22饅頭切小方片，打好蛋液，香蔥切粒
3鍋內放油爆香香蔥粒
4香蔥油炒雞蛋，令雞蛋好香噢，炒好盛起
5鍋內重新放油爆香蔥粒
6放入饃片煎炒均勻
7倒入炒好的雞蛋翻炒均勻
8放適量鹽調味即可。（喜歡味素的可以撒上一些）

小貼士

喜歡味素的可以在出鍋前撒上一些，增加口感。