蛋炒饃花

蛋炒饃花是一道以雞蛋、饅頭為主要原料，炒制而成的美味可口的傳統小吃。

所需食材

雞蛋

饅頭

蔥

鹽

製作方法

操作步驟

1、準備好一個軟點的饅頭，2根小蔥，一個雞蛋。

2、將饅頭切成小丁放到盤裡。

3、蔥花切碎，雞蛋打到碗裡。

4、鍋內放油，倒入打好的雞蛋液炒成花狀，再倒入蔥花爆香。

5、然後倒入切好的饅頭丁。

6、最後翻炒5分鐘，放鹽。

食用須知

蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。